Un nou protocol global pentru monitorizarea temperaturii în lanțul frigorific a fost lansat oficial în mai 2025, cu scopul de a crește transparența operațională, eficiența energetică și calitatea produselor alimentare congelate pe întreg traseul – de la producție, până la distribuția finală.
Documentul a fost elaborat de organizații internaționale din industria alimentelor congelate și acoperă toate etapele lanțului frigorific, cu accent pe:
- înregistrarea sistematică a temperaturii în fiecare punct de control;
- definirea valorilor de referință pentru analiză și optimizare;
- recomandări pentru gestionarea și interpretarea datelor.
Protocolul este susținut deja de mai multe organizații naționale din Europa și vizează implementarea unui cadru comun pentru monitorizarea temperaturii în transportul frigorific. Acesta oferă un model clar de colectare și utilizare a datelor în scopul menținerii calității produselor și reducerii pierderilor energetice.
Noul standard contribuie la alinierea practicilor de monitorizare cu obiectivele de sustenabilitate și decarbonizare ale sectorului, oferind operatorilor logistici un instrument concret de optimizare a traseelor și a consumului de energie.
